Thailand
Khao Pad Sapparod
Schwierigkeit 2/3
Rezept
| Menge | Einheit | Zutat | Verarbeitung | Sonstiges |
| Reis kochen | ||||
| 400 | g | Reis | in | |
| 800 | g | Salzwasser | gar kochen, | |
| abkühlen lassen | 30’ | |||
| Khao Pad Sapparod | ||||
| 2 | Knoblauchzehen (fein gehackt) | in | ||
| 5 | EL | Öl | andünsten, | dann |
| 500 | g | Riesengarnelen | dazu geben, | |
| scharf anbraten, | dann | |||
| 1 | Schalotte (klein gewürfelt) | dazu geben, | ||
| kurz anbraten, | dann den | |||
| Reis (abgekühlt) | dazu geben, | |||
| umrühren, | dann | |||
| 1 | EL | Sojasauce | und | |
| 1 | EL | Austernsauce | und | |
| 1 | EL | Fischsauce | und | |
| 1 | Prise | Zucker | und | |
| 1 | Prise | Salz | und | |
| 1 | Prise | Pfeffer | dazu geben, | |
| gut vermischen, | dann | |||
| 150 | g | Ananas (gewürfelt) | und | |
| 1 | Frühlingszwiebel (feine Ringe) | und | ||
| 60 | g | Cashewkerne (geröstet) | dazu geben, | |
| umrühren, | dann mit | |||
| etwas | Koriander (grob gehackt) | und | ||
| 1-2 | Limettenspalten | garnieren, | ggf. in | |
| ½ | Ananas (ausgehöhlt) | anrichten | ||
| servieren | ||||