Vereinigte Arabische Emirate
Ginger Chicken Curry
Schwierigkeit 2/3
Rezept
| Menge | Einheit | Zutat | Verarbeitung | Sonstiges |
| Zwiebelpaste | ||||
| 1 | Zwiebel (feine Streifen) | in | ||
| etwas | Wasser | kochen lassen, | 10’ | |
| pürieren | ||||
| Ginger Chicken Curry | ||||
| 350 | g | Hähnchenbrust (in Streifen) | mit | |
| 2-3 | EL | Öl | beidseitig anbraten, | dann |
| 2 | Knoblauchzehen (fein gehackt) | und | ||
| 3 | EL | Butter | dazu geben, | dann |
| 40 | g | Ingwer (in Julienne) | und | |
| 100 | ml | Tomaten (passiert) | dazu geben, | |
| köcheln lassen, | 10’ dann | |||
| Zwiebelpaste | und | |||
| 150 | g | Joghurt | und | |
| 1 | Prise | Salz | und | |
| 1 | Prise | Pfeffer | und | |
| 1 | Prise | Chilipulver | und | |
| 1 | Prise | Kurkuma | und | |
| 1 | Prise | Garam Masala- Gewürzmischung | dazu geben, | |
| kurz aufkochen, | dann | |||
| 2-3 | Tomaten (gewürfelt) | und | ||
| 1 | Chili, rot (klein geschnitten) | und | ||
| 1 | Chili, grün (klein geschnitten) | dazu geben, | ||
| köcheln lassen, | 20’ mit | |||
| etwas | Koriander (fein gehackt) | garnieren, | ||
| servieren | ||||
| Beilage Roti-Brot Reis | ||||