Italien
Acquacotta alla Maremmana
Schwierigkeit 2/3
Rezept
| Menge | Einheit | Zutat | Verarbeitung | Sonstiges |
| Pfanneninhalt | ||||
| 1-2 | Zwiebeln (feine Halbringe) | und | ||
| 1 | Stange | Sellerie & Blätter (klein gehackt) | in | |
| 3-5 | EL | Olivenöl | köcheln lassen, | 20’ dann |
| 3-4 | Tomaten (fein gehackt) | und | ||
| etwas | Brühe | und | ||
| 1 | Prise | Salz | und | |
| 1 | Prise | Pfeffer | dazu geben, | |
| köcheln lassen, | 20’ dann | |||
| 1-2 | Eier | drüber aufschlagen, | ||
| zugedeckt ziehen lassen | 5’ | |||
| Acquacotta alla Maremmana | ||||
| 2-4 | Ciabatta-Stücke | in | ||
| 1 | Terracotta-Schale | geben, | dann mit | |
| 2-3 | EL | Pecorino (gerieben) | bestreuen, | dann den |
| Pfanneninhalt | drüber geben, | dann mit | ||
| etwas | Olivenöl | und | ||
| etwas | Basilikum | garnieren, | ||
| servieren | ||||