Frankreich
Quiche Lorraine
Schwierigkeit 2/3
Rezept
| Menge | Einheit | Zutat | Verarbeitung | Sonstiges |
| Teig | ||||
| 200 | g | Mehl | mit | |
| 3 | EL | Wasser | und | |
| 1 | Prise | Salz | und | |
| 150 | g | Butter | vermischen, | |
| zu Teig kneten, | ||||
| kühl stellen, | 30’ dann | |||
| Teig | in | |||
| 1 | Auflaufform (eingefettet) | ausbreiten, | dann mit | |
| etwas | Semmelmehl | auspolstern | und | |
| 150 | g | Schinkenwürfel | füllen | |
| Füllung | ||||
| 3 | Eier | und | ||
| 200 | g | saure Sahne | und | |
| 3 | TL | Petersilie (gehackt) | und | |
| 1 | Prise | Paprikagewürz | und | |
| 1 | Prise | Muskatnuss | und | |
| 1 | Prise | Salz | und | |
| 1 | Prise | Pfeffer | vermischen, | über |
| Schinkenwürfel | gießen, | dann mit | ||
| 250 | g | Käse (gerieben) | bedecken, | |
| im Ofen backen, | 200° 45’ | |||
| servieren | ||||
| Beilage Salat | ||||