Iran
Baghali ghatogh
Schwierigkeit 2/3
Rezept
| Menge | Einheit | Zutat | Verarbeitung | Sonstiges |
| Bohnen kochen | ||||
| 200 | g | Bohnen, dick | in | |
| 2 | L | Salzwasser | gar kochen | |
| Baghali ghatogh | ||||
| 1 | Zwiebel (dünne Scheiben) | in | ||
| 3 | EL | Butter | andünsten, | dann |
| 1 | Knoblauchzehe (fein gehackt) | und | ||
| 1 | Prise | Kurkuma | dazu geben, | |
| kurz andünsten, | dann | |||
| Bohnen, dick (gekocht) | und | |||
| 1 | Prise | Kreuzkümmel | und | |
| etwas | Zitronensaft | und | ||
| 1 | EL | Honig | und | |
| etwas | Wasser | dazu geben, | ||
| aufkochen lassen, | dann | |||
| 80 | g | Cocktailtomaten (kleine Stücke) | und | |
| etwas | Zitronenschale (gerieben) | und | ||
| 3 | EL | Dill (klein gehackt) | dazu geben, | |
| köcheln lassen, | 10’ dann mit | |||
| 1 | Prise | Salz | und | |
| 1 | Prise | Pfeffer | würzen, | |
| Mulden machen, | dann | |||
| 3 | Eier | in Mulden schlagen, | ||
| zugedeckt köcheln lassen, | 5’ dann mit | |||
| etwas | Dill (klein gehackt) | garnieren, | ||
| servieren | ||||
| Beilage Brot | ||||