Mexiko
Aguachile
Schwierigkeit 2/3
Rezept
| Menge | Einheit | Zutat | Verarbeitung | Sonstiges |
| Garnelen marinieren | ||||
| 500 | g | Garnelen, roh (geschält) | mit | |
| 2 | Limetten (entsaftet) | bedecken, | dann mit | |
| 1 | Prise | Salz | und | |
| 1 | Prise | Pfeffer | würzen, | |
| marinieren lassen, | 10’ | |||
| gut durchmischen, | ||||
| marinieren lassen | 10’ | |||
| Marinade | ||||
| 1 | Knoblauchzehe (grob gehackt) | und | ||
| ½ | Bund | Koriander (grob gehackt) | und | |
| 2 | Jalapeño (grob gehackt) | und | ||
| 120 | ml | Limettensaft | fein mixen, | dann mit |
| 1 | Zwiebel, rot (Halbringe) | und | ||
| ½ | Gurke, entkernt (in Scheiben) | vermischen, | dann mit | |
| 1 | Prise | Salz | und | |
| 1 | Prise | Pfeffer | würzen, | |
| gut vermischen, | ||||
| kühl stellen, | 2h dann | |||
| Garnelen (mariniert) | dazu geben, | dann mit | ||
| etwas | Koriander (klein gehackt) | garnieren, | ||
| servieren | ||||
| Beilage Tostada | ||||