Deutschland
Birnen, Bohnen und Speck
Schwierigkeit 2/3
Rezept
| Menge | Einheit | Zutat | Verarbeitung | Sonstiges |
| 250 | g | Schinkenspeck (in Scheiben) | mit | |
| 1 | Zwiebel (klein gewürfelt) | und | ||
| etwas | Butter | im Topf anbraten, | dann mit | |
| 750 | ml | Wasser | ablöschen, | dann |
| 1 | TL | Pfefferkörner | und | |
| 400 | g | Bohnen, grün (geputzt) | und | |
| 2-3 | Birnen (entkernte Achtel) | und | ||
| 1 | Bund | Bohnenkraut | und | |
| 300 | g | Kartoffeln (gewürfelt) | dazu geben, | |
| köcheln lassen, | 25’ dann | |||
| Topfinhalt | herausnehmen, | dann | ||
| 1-2 | TL | Speisestärke | in Sauce rühren, | |
| andicken lassen, | dann mit | |||
| 1 | Prise | Salz | und | |
| 1 | Prise | Pfeffer | und | |
| 1 | Prise | Muskatnuss | würzen, | dann |
| Topfinhalt | zurückgeben, | dann mit | ||
| 1 | Stängel | Bohnenkraut | garnieren, | |
| servieren | ||||
| Beilage Kartoffeln |