Italien
Pasta alla Norcina
Schwierigkeit 2/3
Rezept
| Menge | Einheit | Zutat | Verarbeitung | Sonstiges |
| Pasta kochen | ||||
| 200 | g | Penne | in | |
| 2 | L | Salzwasser | gar kochen | |
| Pasta alla Norcina | ||||
| 200 | g | Salsiccia (ohne Haut) | zerkleinern, | dann mit |
| 2-3 | EL | Olivenöl | in Pfanne anbraten, | dann mit |
| 100 | ml | Weißwein | ablöschen, | |
| köcheln lassen, | dann | |||
| 100 | ml | Sahne | dazu geben, | |
| köcheln lassen, | 10’ dann mit | |||
| 1 | Prise | Salz | und | |
| 1 | Prise | Pfeffer | würzen, | dann die |
| Pasta (gekocht) | mit | |||
| etwas | Parmigiano Reggiano (gerieben) | dazu geben, | ||
| gut vermischen, | dann mit | |||
| etwas | Trüffel, schwarz (gerieben) | garnieren, | ||
| servieren | ||||
| Beilage Salat | ||||