Trinidad & Tobago
Choka-Sauce
Schwierigkeit 1/3
Rezept
| Menge | Einheit | Zutat | Verarbeitung | Sonstiges |
| Tomaten grillen | ||||
| 5 |
Tomaten (einritzen) |
im Ofen rundum grillen, | ||
| abkühlen lassen, | ||||
| Haut entfernen, | ||||
| klein hacken | ||||
| Choka-Sauce | ||||
| 3-4 | Knoblauchzehen | mit | ||
| 1 | Prise | Salz | und | |
| 1 | Prise | Pfeffer | zu Paste mörsern, | |
| Tomaten (gehackt) | dazu geben, | dann mit | ||
| 1 | Chilischote, grün (klein gehackt) | und | ||
| 1 | Zwiebel, klein (klein gehackt) | bestreuen, | dann mit | |
| 2-3 | EL | Olivenöl (erhitzt) | und | |
| etwas | Koriander (klein gehackt) | garnieren, | ||
| servieren | ||||
| Beilage Brot Sada Roti | ||||