Deutschland
Labskaus
Schwierigkeit 2/3
Rezept
| Menge | Einheit | Zutat | Verarbeitung | Sonstiges |
| Pellkartoffeln | ||||
| 400 | g | Kartoffeln | in | |
| 1 | L | Salzwasser | kochen, | |
| schälen, | ||||
| stampfen, | ||||
| beiseite stellen | ||||
| Labskaus | ||||
| 1-2 | Zwiebeln (klein gehackt) | und | ||
| 1 | Knoblauchzehe (klein gehackt) | mit | ||
| 2 | EL | Öl | in Pfanne braten, | dann |
| 300 | g | Corned Beef (klein gewürfelt) | dazugeben, | |
| anbraten, | dann | |||
| 200 | g | Rote Beete, gekocht (klein geschnitten) | und | |
| etwas | Rote Beete-Saft | dazu geben, | ||
| gut vermischen, | dann | |||
| 1 | EL | Brühepulver | und | |
| 2 | EL | Gewürzgurkenwasser | dazu geben, | |
| kurz aufkochen, | dann die | |||
| Pellkartoffeln (gestampft) | dazu geben, | |||
| gut vermischen, | dann | |||
| 2 | EL | Milch | und | |
| 1 | EL | Butter | dazugeben, | dann mit |
| 1 | Prise | Salz | und | |
| 1 | Prise | Pfeffer | würzen, | dann mit |
| 1 | Prise | Petersilie (klein gehackt) | garnieren, | |
| servieren | ||||
| Beilage rote Beete Gewürzgurken Rollmops / Matjes Spiegeleier | ||||