China
Gu Lao Ru
Schwierigkeit 2/3
Rezept
| Menge | Einheit | Zutat | Verarbeitung | Sonstiges |
| Fleisch marinieren/braten | ||||
| 600 | g | Schweinefleisch (klein gewürfelt) | und | |
| 1 | Ei | und | ||
| 1 | EL | Sojasauce | und | |
| 2 | EL | Speisestärke | und | |
| etwas | Ingwer (fein gerieben) | vermischen, | ||
| marinieren, | 24h mit | |||
| 5 | EL | Öl | scharf anbraten, | |
| beiseite stellen | ||||
| Sauce | ||||
| 6 | EL | Reisessig | und | |
| 3 | EL | Sojasauce | und | |
| 3 | EL | Zucker, braun | und | |
| 6 | EL | Tomatenketchup | und | |
| ½ | TL | Sambal Oelek | und | |
| 1 | Prise | Salz | und | |
| 1 | Prise | Pfeffer | vermischen | |
| Gu Lao Ru | ||||
| 2 | Knoblauchzehen (dünne Scheiben) | in | ||
| 5 | EL | Öl | anbraten, | dann |
| 1 | Zwiebel (dünne Ringe) | und | ||
| 2 | Frühlingszwiebeln (dünne Ringe) | und | ||
| 1-2 | grüne/rote Paprika (klein gewürfelt) | und | ||
| 1 | TL | Ingwer (fein gerieben) | und | |
| 200 | g | Bambussprossen (klein geschnitten) | und | |
| 200 | g | Babymais (in Scheiben) | dazugeben, | |
| ziehen lassen, | 20‘ dann | |||
| Sauce | dazu geben, | |||
| köcheln lassen, | 20′ dann | |||
| 2 | EL | Speisestärke | dazu geben, | |
| einreduzieren, | 20‘ dann | |||
| 150 | g | Ananas (in Stücken) | und | |
| etwas | Ananassaft | und | ||
| Schweinefleisch | dazu geben, | |||
| köcheln lassen, | 10‘ | |||
| servieren | ||||
| Beilage Reis Mie-Nudeln | ||||