Brasilien
Arroz de Carreteiro
Schwierigkeit 2/3
Rezept
| Menge | Einheit | Zutat | Verarbeitung | Sonstiges |
| 250 | g | Kassler (gewürfelt) | und | |
| 100 | g | Schweinebauch (gewürfelt) | und | |
| 1-2 | Würstchen (Cabanossi) (in Scheiben) | in | ||
| 3-5 | EL | Öl | scharf anbraten, | dann |
| 1 | Zwiebel (gewürfelt) | und | ||
| 2 | Knoblauchzehen (klein gehackt) | und | ||
| 1 | Chili (klein gehackt) | dazu geben, | ||
| anbraten, | dann | |||
| 250 | g | Reis | dazu geben, | |
| anbraten, | dann | |||
| 1 | rote Paprika (in Streifen) | und | ||
| 1 | Möhre (geraspelt) | dazu geben, | dann mit | |
| 400 | ml | kochendem Wasser | ablöschen, | |
| köcheln lassen, | 20‘ | |||
| 1 | ziehen lassen, | 20‘ mit | ||
| 1 | Prise | Salz | und | |
| 1 | Prise | Pfeffer | würzen, | dann mit |
| 1-2 | Frühlingszwiebeln | und | ||
| etwas | Petersilie (klein gehackt) | garnieren, | ||
| servieren |