Katalonien
Escalivada
Schwierigkeit 1/3
Rezept
| Menge | Einheit | Zutat | Verarbeitung | Sonstiges |
| 1 | rote Peperoni | und | ||
| 1 | grüne Peperoni | und | ||
| 1 | gelbe Peperoni | und | ||
| 1 | Aubergine | im Ofen braten, | 180° 30’ in | |
| etwas | Zeitungspapier | packen, | ||
| stehen lassen, | 10‘ | |||
| schälen und entkernen, | ||||
| in Streifen schneiden, | dann mit | |||
| 1 | Prise | Salz | und | |
| 1 | Prise | Pfeffer | würzen, | dann |
| etwas | Olivenöl | drüber geben, | dann | |
| 1 | Knoblauchzehe (feine Scheiben) | untermischen, | ||
| kalt stellen, | 30’ | |||
| servieren | ||||
| Beilage Tapas Weißbrot |