Thailand
Yam nuea yang
Schwierigkeit 2/3
Rezept
| Menge | Einheit | Zutat | Verarbeitung | Sonstiges |
| Fleisch braten | ||||
| 250 | g | Steak | mit | |
| 3 | EL | Erdnussöl | scharf anbraten, | dann mit |
| 1 | Prise | Salz | und | |
| 1 | Prise | Pfeffer | würzen, | |
| im Ofen garen | 80° 10’ | |||
| in Scheiben schneiden | ||||
| Dressing | ||||
| 3 | TL | Fischsauce | und | |
| 3 | TL | Limettensaft | und | |
| 1 | Prise | (Palm-) Zucker | und | |
| 3 | grüne Thai-Chillies (dünne Ringe) | gut vermischen, | ||
| ziehen lassen | 10’ | |||
| Yam Nuea | ||||
| 2 | Schalotten (dünne Ringe) | und | ||
| 2 | Frühlingszwiebeln (dünne Ringe) | und | ||
| 2 | Stangen | Zitronengras (feine Ringe) | und | |
| 2 | Stangen | Sellerie (dünne Scheiben) | und | |
| ½ | Gurke (dünne Scheiben) | und | ||
| 10 | Cherrytomaten (halbiert) | und | ||
| Steak (dünne Scheiben) | mit | |||
| Dressing | in Schüssel geben, | dann mit | ||
| etwas | Koriander (klein gehackt) | bestreuen, | ||
| gut vermischen, | ||||
| servieren | ||||