Italien
Cannelloni al forno
Schwierigkeit 3/3
Rezept
| Menge | Einheit | Zutat | Verarbeitung | Sonstiges |
| Hackfleischmischung | ||||
| 1 | Zwiebel (klein gehackt) | und | ||
| 1 | Knoblauchzehe (klein gehackt) | mit | ||
| 3 | EL | Olivenöl | in Pfanne andünsten, | dann |
| 400 | g | Hackfleisch (gemischt) | dazugeben, | |
| anbraten, | dann | |||
| 2 | EL | Tomatenmark | und | |
| 200 | g | Tomaten (klein gehackt) | dazu geben, | dann mit |
| 1 | Prise | Salbei | und | |
| 1 | Prise | Oregano | und | |
| 1 | Prise | Salz | und | |
| 1 | Prise | Pfeffer | würzen, | dann |
| 4 | EL | Parmesan (frisch gerieben) | dazu geben, | |
| gut vermischen, | ||||
| köcheln lassen, | 30‘ | |||
| abkühlen lassen | ||||
| Tomatensauce | ||||
| 1 | Zwiebel (klein gehackt) | und | ||
| 1 | Knoblauchzehe (klein gehackt) | mit | ||
| 2-3 | EL | Olivenöl | im Topf andünsten, | dann mit |
| 1 | EL | Tomatenmark | und | |
| 1 | Prise | Zucker | karamellisieren, | dann |
| 200 | g | Tomaten (klein gehackt) | dazugeben, | dann mit |
| 1 | Prise | Salz | und | |
| 1 | Prise | Pfeffer | und | |
| 1 | Prise | Salbei | und | |
| 1 | Prise | Oregano | und | |
| 1 | EL | Basilikum (frisch) | würzen, | |
| köcheln lassen, | 20’ | |||
| abkühlen lassen | ||||
| Cannelloni al forno | ||||
| 250 | g | Ricotta | und | |
| 8 | EL | Parmesan (frisch gerieben) | und | |
| Hackfleischmischung | vermischen, | dann mit | ||
| 1 | Spritztüte | in | ||
| 10 | Cannelloni | füllen, | dann | |
| etwas | Sauce Béchamel | in | ||
| 1 | Auflaufform (eingefettet) | geben, | dann die | |
| Cannelloni (gefüllt) | drauf verteilen, | dann mit | ||
| Rest-Füllung | und der | |||
| Tomatensauce | übergießen, | dann mit | ||
| 8 | EL | Parmesan (frisch gerieben) | bestreuen, | dann mit |
| etwas | Alufolie | bedecken, | ||
| im Ofen backen, | 200° 30‘ | |||
| Folie entfernen, | ||||
| weiter backen, | 15‘ mit | |||
| etwas | Basilikum (frisch) | garnieren, | ||
| servieren | ||||
| Beilage Salat | ||||