China
Gōngbǎo jīdīng (Kung Pao Chicken)
Schwierigkeit 2/3
Rezept
| Menge | Einheit | Zutat | Verarbeitung | Sonstiges |
| Fleisch marinieren | ||||
| 500 | g | Hähnchenbrust (gewürfelt) | mit | |
| Kung Pao Chicken-Marinade | marinieren | 24h | ||
| Sauce | ||||
| 1 | EL | Sojasauce, dunkel | und | |
| 1 | EL | Chilisauce, süß | und | |
| 2 | TL | Reisessig | und | |
| 2 | TL | Zucker | und | |
| 1 | TL | Speisestärke | und | |
| 6 | EL | Hühnerbrühe | vermischen | |
| Kung Pao Chicken | ||||
| 4 | EL | Erdnussöl | im Wok erhitzen, | dann |
| 2 | Chilis (fein gehackt) | und | ||
| 2 | Knoblauchzehen (fein gehackt) | und | ||
| 2 | TL | Ingwer (fein gehackt) | dazu geben, | |
| kurz anbraten, | dann das | |||
| Fleisch (mariniert) | dazugeben, | |||
| scharf anbraten, | dann mit | |||
| 1 | EL | Reiswein | ablöschen, | |
| kurz anbraten, | dann | |||
| 2-3 | Frühlingszwiebeln (in Ringen) | dazugeben, | ||
| kurz anbraten, | dann die | |||
| Sauce | dazu geben, | |||
| langsam verrühren, | ||||
| andicken lassen, | dann | |||
| 50 | g | Erdnüsse | dazugeben, | |
| unterheben, | ||||
| servieren | ||||
| Beilage Reis | ||||