Syrien
Hummus bi Tahina
Schwierigkeit 1/3
Rezept
| Menge | Einheit | Zutat | Verarbeitung | Sonstiges |
| 300 | g | Kichererbsen | abseihen, | |
| Flüssigkeit auffangen, | dann mit | |||
| 2-3 | EL | Tahina | und | |
| 2-3 | Knoblauchzehen (geschnitten) | und | ||
| 2 | Zitronen (entsaftet) | und | ||
| 1 | Chilischote (klein geschnitten) | und | ||
| 1 | Prise | Currypulver | und | |
| 1 | Prise | Kumin | und | |
| 1 | Prise | Salz | in einem Topf geben, | |
| pürieren, | dann mit | |||
| etwas | Kichererbsensaft | und | ||
| etwas | Zitronensaft | cremig pürieren, | dann mit | |
| 1 | Prise | Pfeffer | und | |
| 1 | Prise | Salz | und | |
| 1 | Prise | Kreuzkümmel | abschmecken, | |
| ziehen lassen, | 2h dann mit | |||
| 2 | EL | Öl | und | |
| 1 | Prise | Paprikapulver (rosenscharf) | und | |
| etwas | Petersilie (fein gehackt) | garnieren, | ||
| servieren | ||||
| Beilage Brot |