Indien
Palak daal
Schwierigkeit 2/3
Rezept
| Menge | Einheit | Zutat | Verarbeitung | Sonstiges |
| Spinat-Mischung | ||||
| 200 | g | Linsen, braun | in | |
| 400 | ml | Wasser | einweichen | 20′ mit |
| 1 | Prise | Salz | und | |
| 1 | Prise | Kurkuma | köcheln lassen, | 20’ dann |
| 250 | g | Blattspinat | dazu geben, | |
| köcheln lassen | 10’ | |||
| Palak daal | ||||
| 2 | Knoblauchzehen (fein gehackt) | und | ||
| 1 | Zwiebel (fein gehackt) | und | ||
| 1 | EL | Ingwer (fein gerieben) | mit | |
| 3 | EL | Butter | in Topf andünsten, | dann die |
| Spinatmischung | und | |||
| 1 | EL | Garam Masala | dazu geben, | dann mit |
| 1 | Zitrone (entsaftet) | und | ||
| 1 | Prise | Salz | und | |
| 1 | Prise | Pfeffer | abschmecken, | dann |
| ½ | Topfinhalt | in Schüssel geben, | ||
| pürieren, | dann mit | |||
| 150 | g | Joghurt | mischen, | |
| zu Rest zurückgeben, | ||||
| gut vermischen, | ||||
| servieren | ||||
| Beilage Reis | ||||