Irland
Irish Stew
Schwierigkeit 2/3
Rezept
| Menge | Einheit | Zutat | Verarbeitung | Sonstiges |
| 800 | g | Lammkeule (grob gewürfelt) | in | |
| 5 | EL | Öl | scharf anbraten, | dann |
| 1 | Zwiebel (gewürfelt) | und | ||
| 1 | Knoblauchzehe (fein gehackt) | und | ||
| 300 | g | Möhren (klein gewürfelt) | und | |
| 1 | Knollensellerie (klein gewürfelt) | und | ||
| 200 | g | Weißkohl (grobe Streifen) | und | |
| 150 | g | Lauch (in Ringen) | und | |
| 2-3 | Kartoffeln (gewürfelt) | dazu geben, | ||
| anbraten lassen, | 10‘ dann mit | |||
| 500 | ml | Rinderbrühe | ablöschen, | dann mit |
| 1 | Prise | Kümmel | und | |
| 1 | Prise | Muskat (gerieben) | und | |
| 1 | Prise | Thymian (gerieben) | und | |
| 1 | Prise | Salz | ||
| 1 | Prise | Pfeffer | würzen, | |
| köcheln lassen, | 60’ dann | |||
| 1 | Kartoffel (fein gerieben) | unterrühren, | dann mit | |
| etwas | Petersilie (fein gehackt) | garnieren, | ||
| servieren | ||||
| Beilage Brot |