Pakistan
Baingan Tamatar
Schwierigkeit 2/3
Rezept
| Menge | Einheit | Zutat | Verarbeitung | Sonstiges |
| 1 | Knoblauchzehe (klein gehackt) | und | ||
| etwas | Ingwer (gerieben) | in | ||
| 3 | EL | Öl | anbraten, | dann |
| 1 | Prise | Korianderpulver | und | |
| 1 | Prise | Kreuzkümmel | und | |
| 1 | Prise | Kurkuma | und | |
| 1 | Prise | Chilipulver | und | |
| 1 | Prise | Garam Masala-Gewürzmischung | dazu geben, | |
| gut verrühren, | dann | |||
| 1-2 | Tomaten (gewürfelt) | dazu geben, | ||
| köcheln lassen, | 10’ dann | |||
| 1 | Aubergine (gewürfelt) | dazu geben, | ||
| abgedeckt köcheln lassen, | 20’ mit | |||
| 1 | Prise | Salz | und | |
| 1 | Prise | Pfeffer | abschmecken, | dann mit |
| ½ | Bund | Koriander (gehackt) | garnieren, | |
| servieren | ||||
| Beilage Reis |