Thailand
Pad Phet Tua Fak Jao
Schwierigkeit 2/3
Rezept
| Menge | Einheit | Zutat | Verarbeitung | Sonstiges |
| Fleisch marinieren | ||||
| 200 | g | Rinderfilet (in Streifen) | mit | |
| 3 | EL | Sojasauce | und | |
| 1 | Prise | Pfeffer | vermischen, | |
| marinieren lassen | 24h | |||
| Bohnen blanchieren | ||||
| 200 | g | Bohnen, grün (geputzt) | in | |
| 2 | L | Salzwasser (kochend) | blanchieren, | 8’ dann in |
| 2 | L | Eiswasser | abschrecken | |
| Pad Phet Tua Fak Jao | ||||
| Rindfleisch | in | |||
| 3 | EL | Öl | scharf anbraten, | dann die |
| Bohnen (blanchiert) | dazu geben, | dann | ||
| 1-2 | Stängel | Zitronengras | dazu geben, | dann mit |
| 1 | EL | Currypaste (rot) | und | |
| 3 | EL | Sojasauce | und | |
| 1 | EL | Fischsauce | und | |
| 1 | EL | Zucker | abschmecken, | |
| servieren | ||||
| Beilage Reis | ||||