Louisiana
Jambalaya
Schwierigkeit 3/3
Rezept
| Menge | Einheit | Zutat | Verarbeitung | Sonstiges |
| 300 | g | Garnelen/Scampi | auftauen lassen | 4h |
| 150 | g | Chorizo/Cabanossi (dünne Ringe) | mit | |
| 300 | g | Hähnchenbrust (in Streifen) | und | |
| 5 | EL | Öl | in Pfanne anbraten, | |
| herausnehmen, | dann | |||
| 1-2 | Zwiebeln (fein geschnitten) | und | ||
| 1-2 | Knoblauchzehen (klein gehackt) | mit | ||
| 2-3 | Stangen | Sellerie (klein geschnitten) | und | |
| 1-2 | grüne Paprika (gewürfelt) | kurz anbraten, | dann | |
| 300 | g | Reis | dazugeben, | |
| glasig braten, | dann | |||
| 400 | g | Tomaten (gewürfelt) | dazugeben | und mit |
| 1 | Portion | Cajun-Mischung | und mit | |
| 600 | ml | Hühnerbrühe | und mit | |
| 3 | Lorbeerblättern | und mit | ||
| 1 | Spritzer | Tabasco | würzen, | |
| köcheln lassen, | 30’ | |||
| dabei umrühren, | dann | |||
| Fleisch & Wurst (gebraten) | und | |||
| 300 | g | Garnelen/Scampi | dazu geben, | |
| köcheln lassen, | 10’ mit | |||
| ½ | Frühlingszwiebel (in Ringen) | garnieren, | ||
| servieren |