Italien
Friggione
Schwierigkeit 2/3
Rezept
| Menge | Einheit | Zutat | Verarbeitung | Sonstiges |
| 1000 | g | Zwiebeln, weiß (dünne Scheiben) | und | |
| ½ | EL | Zucker | und | |
| 1 | Prise | Salz | in Schüssel geben, | |
| gut vermischen, | ||||
| Wasser ziehen lassen, | 2h | |||
| in großen Topf geben, | dann mit | |||
| 50 | ml | Olivenöl | langsam schmelzen, | 2h |
| ggf. umrühren, | dann | |||
| 200 | g | Tomaten (geschält) | dazu geben, | dann |
| 1 | Prise | Pfeffer | und | |
| 1 | Peperoncino (klein gehackt) | dazu geben, | 2h | |
| langsam reduzieren, | ||||
| servieren |