Japan
Shichimi tōgarashi-Gewürzmischung
Schwierigkeit 1/3
Rezept
| Menge | Einheit | Zutat | Verarbeitung | Sonstiges |
| 1 | EL | Chiliflocken | und | |
| 1 | EL | Sesamsamen (schwarz) | und | |
| 1 | EL | Sesamsamen (weiß) | und | |
| 1 | Prise | Sichuan-Pfeffer | in Pfanne anrösten, | dann mit |
| etwas | Seetang (Kombu) | und | ||
| etwas | Ingwer (fein gerieben) | und | ||
| etwas | Zitronenabrieb | im Mörser zerkleinern, | ||
| gut vermischen |