Katalonien
Aioli mit Milch
Schwierigkeit 1/3
Rezept
| Menge | Einheit | Zutat | Verarbeitung | Sonstiges |
| 4 | Knoblauchzehen (fein gehackt) | und | ||
| 100 | ml | Milch (zimmerwarm) | und | |
| ½ | TL | Salz | pürieren, | dann |
| etwas | Pflanzenöl | portionsweise dazu, | ||
| stetig pürieren bis es emulgiert, | dann | |||
| 1 | TL | Essig | und | |
| 1 | TL | Zitronensaft | dazu geben | |
| gut verrühren, | ||||
| kühl stellen, | ||||
| servieren |