Washington
Bacon Jam
Schwierigkeit 2/3
Rezept
| Menge | Einheit | Zutat | Verarbeitung | Sonstiges |
| 200 | g | Speck/Bacon (Streifen/Würfel) | im Topf anbraten, | |
| beiseite stellen, | dann | |||
| 1 | Zwiebel, rot (klein gewürfelt) | und | ||
| 1 | Knoblauchzehe (fein gehackt) | in Bratensatz dünsten, | dann mit | |
| 1 | Prise | Salz | und | |
| 1 | Prise | Pfeffer | und | |
| 1 | Prise | Paprikapulver (edelsüß) | und | |
| 1 | Prise | Paprikapulver (rosenscharf) | würzen, | dann mit |
| 30 | ml | Ahornsirup | und | |
| 30 | ml | Whiskey | ablöschen, | |
| köcheln lassen, | 5’ dann | |||
| 1-2 | EL | Balsamico | und | |
| etwas | Chilisauce | und | ||
| 30 | g | brauner Zucker | dazu geben, | |
| köcheln lassen, | 20’ dann in | |||
| 1 | Weck-Glas | heiß abfüllen, | ||
| verschließen, | ||||
| kühl stellen, | ||||
| servieren | ||||
| Beilage Brot |