Mexiko
Salsa Macha
Schwierigkeit 2/3
Rezept
| Menge | Einheit | Zutat | Verarbeitung | Sonstiges |
| 3 | Ancho-Chilies (getrocknet) | und | ||
| 2 | Chiles de Arbol (entkernt) | mit | ||
| 100 | ml | neutralem Öl | in Pfanne rösten, | 5′ dann |
| 30 | g | Erdnüsse | und | |
| 1 | Zwiebel (gewürfelt) | und | ||
| 3 | Knoblauchzehen | dazu geben, | ||
| weiter rösten, | 5′ dann | |||
| 1 | EL | Sesamsaat | dazu geben, | |
| weiter rösten, | 5′ | |||
| abkühlen lassen, | dann mit | |||
| 2-3 | EL | Apfelessig | und | |
| 1 | Prise | Salz | und | |
| 1 | Prise | Pfeffer | und | |
| 1 | Prise | Oregano (mexikanisches) | im Mixer pürieren, | |
| servieren | ||||
| Beilage Tacos |