Katalonien
Salsa Xató
Schwierigkeit 1/3
Rezept
| Menge | Einheit | Zutat | Verarbeitung | Sonstiges |
| 8 | Ñora-Chili | in | ||
| etwas | warmem Wasser | einweichen, | ||
| Fruchtfleisch entnehmen | dann mit | |||
| 25 | g | Mandeln (geröstet) | und | |
| 15 | g | Haselnüsse (geröstet) | und | |
| 4 | Knoblauchzehen | und | ||
| 1 | Scheibe | Brot | eingeweicht | in |
| 2-3 | EL | Essig | in Schüssel geben, | |
| pürieren, | dann | |||
| etwas | Öl | portionsweise dazu, | ||
| stetig pürieren bis es emulgiert, | dann mit | |||
| 1 | Prise | Salz | und | |
| 1 | Prise | Pfeffer | würzen, | |
| kühl stellen, | ||||
| servieren |