Frankreich
Sauce Veloutée
Schwierigkeit 2/3
Rezept
| Menge | Einheit | Zutat | Verarbeitung | Sonstiges |
| 75 | g | Butter | in Topf schmelzen, | dann |
| 75 | g | Mehl | langsam dazu, | |
| ständig rühren, | dann | |||
| 500 | ml | Brühe | langsam dazu, | |
| ständig rühren, | ||||
| leicht erhitzen, | ||||
| ziehen lassen, | 20‘ mit | |||
| 1 | Prise | Salz | und | |
| 1 | Prise | Pfeffer | würzen, | |
| ziehen lassen, | 10‘ | |||
| servieren |