Rumänien
Zacuscă
Schwierigkeit 2/3
Rezept
| Menge | Einheit | Zutat | Verarbeitung | Sonstiges |
| Gemüse grillen | ||||
| 250 | g | Spitzpaprika, rot (entkernt) | und | |
| ½ | Aubergine | im Ofen grillen, | 200° 30’ | |
| abkühlen lassen, | ||||
| schälen, | ||||
| klein würfeln | ||||
| Zacuscă | ||||
| 1 | Zwiebel (klein geschnitten) | in | ||
| 3 | EL | Sonnenblumenöl | andünsten, | dann |
| 1 | Möhre (klein gewürfelt) | dazu geben, | ||
| köcheln lassen, | 30’ dann | |||
| Paprika (geröstete Würfel) | und | |||
| 1-2 | Lorbeerblätter | dazu geben, | ||
| köcheln lassen, | 30’ dann | |||
| 1-2 | Tomaten (klein gewürfelt) | und | ||
| 1 | Prise | Zucker | dazu geben, | |
| köcheln lassen, | 30’ dann | |||
| Aubergine (geröstete Würfel) | dazu geben, | dann mit | ||
| 1 | Prise | Salz | und | |
| 1 | Prise | Pfeffer | würzen, | |
| Lorbeer entnehmen, | ||||
| servieren | ||||
| Beilage Brot | ||||