Türkei
Arnavut ciğeri
Schwierigkeit 2/3
Rezept
| Menge | Einheit | Zutat | Verarbeitung | Sonstiges |
| 2 | Zwiebeln (dünne Scheiben) | mit | ||
| 1 | Prise | Salz | und | |
| 1 | TL | Sumach | bestreuen, | |
| ziehen lassen, | 30‘ dann | |||
| 500 | g | Lamm-Leber (gewürfelt) | mit | |
| 1 | Prise | Paprikapulver | und | |
| 1 | Prise | Chiliflocken (Pul Biber) | und | |
| 1 | Prise | Salz | und | |
| 1 | Prise | Pfeffer | und | |
| 1 | Prise | Sumach | würzen, | |
| ziehen lassen, | 10’ mit | |||
| Zwiebeln | vermischen, | dann in | ||
| 2 | EL | Öl | anbraten, | dann mit |
| etwas | Petersilie (fein gehackt) | garnieren, | ||
| servieren | ||||
| Beilage Salat |