Pakistan
Bhindi Masala
Schwierigkeit 2/3
Rezept
| Menge | Einheit | Zutat | Verarbeitung | Sonstiges |
| Okraschoten | ||||
| 500 | g | Okraschoten (halbiert) | in | |
| 100 | ml | Öl | anbraten, | |
| beiseite stellen | ||||
| Bhindi Masala | ||||
| 3-4 | Zwiebeln (fein gehackt) | und | ||
| 2 | Knoblauchzehen (fein gehackt) | und | ||
| 2 | TL | Ingwer (gerieben) | in | |
| 5 | EL | Öl | anrösten, | |
| karamellisieren, | dann | |||
| 2 | TL | Kreuzkümmel (gemahlen) | und | |
| 2 | TL | Koriander | und | |
| ½ | TL | Fenchelsamen (gemahlen) | und | |
| ½ | TL | Chilipulver | und | |
| ½ | TL | Kurkuma | und | |
| 2 | TL | Garam Masala | dazugeben, | dann |
| 4-5 | Tomaten (fein gehackt) | dazugeben, | ||
| kurz ankochen, | ||||
| Okraschoten (gebraten) | dazugeben, | |||
| kochen, | 20’ | |||
| servieren | ||||
| Beilagen: Gewürzreis Joghurt Naan-Brot | ||||