Griechenland
Dolma
Schwierigkeit 3/3
Rezept
| Menge | Einheit | Zutat | Verarbeitung | Sonstiges |
| Zwiebel-Püree | ||||
| ½ | Zwiebel (gewürfelt) | und | ||
| 1 | Knoblauchzehe | und | ||
| 2 | EL | Wasser | pürieren | |
| Reis-Mischung | ||||
| 100 | g | Reis | in | |
| etwas | Wasser | kurz aufkochen, | ||
| ziehen lassen, | 30’ dann mit | |||
| 150 | g | Hackfleisch (Rind) | in Schüssel vermischen | dann |
| Zwiebel-Püree | und | |||
| 1 | Prise | Salz | und | |
| 1 | Prise | Pfeffer | und | |
| 1 | Prise | Oregano | dazu geben, | |
| gut vermischen | ||||
| Dolma | ||||
| 1 | Weinblatt (eingelegt) | mit je | ||
| ½ | EL | Reis-Mischung | auf der Blattspitze bedecken, | |
| beidseitig einklappen, | ||||
| dann einrollen, | ||||
| in Topf legen, | dann mit | |||
| etwas | Brühe | auffüllen bis Blätter bedeckt sind, | dann mit | |
| 1 | Deckel | beschweren, | ||
| Topf verschließen, | ||||
| kurz aufkochen, | ||||
| köcheln lassen, | 60’ ggf. | |||
| 2-3 | EL | Ketchup | dazu geben, | |
| köcheln lassen, | 10’ dann mit | |||
| etwas | Wasser | aufgießen, | ||
| köcheln lassen, | 15’ | |||
| servieren | ||||
| Beilage Tsatsiki | ||||