Italien
Piccata alla Milanese
Schwierigkeit 2/3
Rezept
| Menge | Einheit | Zutat | Verarbeitung | Sonstiges |
| Sauce | ||||
| 1 | Zwiebel (fein gehackt) | und | ||
| 2 | Knoblauchzehen (fein gehackt) | mit | ||
| 2 | EL | Olivenöl | in Pfanne anbraten, | dann |
| 400 | g | Tomaten (klein geschnitten) | und | |
| 1 | EL | Tomatenmark | dazugeben, | dann mit |
| 1 | Prise | Salz | ||
| 1 | Prise | Pfeffer | ||
| 1 | Prise | Cayennepfeffer | ||
| 1 | Prise | Zucker | würzen, | |
| ziehen lassen | 30’ | |||
| Spaghetti kochen | ||||
| 200 | g | Spaghetti | in | |
| 2 | L | Salzwasser | gar kochen | |
| Piccata alla Milanese | ||||
| 4 | Kalbsschnitzel (flachgeklopft) | mit | ||
| 1 | Prise | Salz | und | |
| 1 | Prise | Pfeffer | würzen, | dann in |
| 200 | g | Mehl | dann in | |
| 2 | Eier (verquirlt) | dann in | ||
| 50 | g | Parmesan (fein gerieben) | wenden | und in |
| 2 | EL | Butter | goldgelb braten, | dann mit |
| Sauce | und | |||
| Spaghetti | zusammen anrichten, | dann mit | ||
| etwas | Basilikum | garnieren, | ||
| servieren | ||||
| Beilage Salat | ||||