China
Qīng Jiāo Ròu Sī (Beef & Pepper Stir Fry)
Schwierigkeit 2/3
Rezept
| Menge | Einheit | Zutat | Verarbeitung | Sonstiges |
| Fleisch marinieren | ||||
| 350 | g | Flank Steak (dünne Streifen) | mit | |
| 1 | EL | Doubanjiang | und | |
| 1 | TL | Shaoxing-Wein | und | |
| 1 | TL | dunkle Sojasauce | und | |
| 1 | Prise | Pfeffer | in Schüssel geben, | |
| gut vermischen, | dann | |||
| 1 | TL | Maisstärke | dazugeben, | |
| gut vermischen, | dann | |||
| 2 | TL | Erdnussöl | dazugeben, | |
| gut vermischen | ||||
| marinieren lassen | 20‘ | |||
| Qīng Jiāo Ròu Sī | ||||
| Fleisch (mariniert) | mit | |||
| 2 | EL | Erdnussöl | in Pfanne geben, | |
| scharf anbraten, | ||||
| beiseitestellen, | dann | |||
| 1 | EL | Erdnussöl | in Bratensatz geben, | dann |
| etwas | Ingwer (fein gerieben) | dazugeben, | ||
| anbraten, | dann | |||
| 3-5 | grüne Chilis (feine Streifen) | und | ||
| 1 | rote Chili (dünne Ringe) | dazugeben | ||
| anbraten, | dann das | |||
| Fleisch | dazugeben, | |||
| gut vermischen, | dann | |||
| 1 | TL | helle Sojasauce | und | |
| 1 | Prise | Zucker | und ggf. | |
| 1 | Prise | Salz | dazugeben, | |
| gut vermischen, | dann mit | |||
| etwas | Reis | servieren | ||