Rosenkohl, braune Butter, schwarzer Knoblauch

Asien

Rosenkohl, braune Butter, schwarzer Knoblauch

Schwierigkeit 2/3

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Zubereitungszeit 40 Minuten Min.

Gesamtzeit 40 Minuten Min.

Gericht Hauptspeise, vegetarisch

Land/Kontinent Israel

Portionen 2

Rezept

Menge	Einheit	Zutat	Verarbeitung	Sonstiges
Rosenkohl rösten
200	g	Rosenkohl		mit
2-3	EL	Öl		und
1	Prise	Salz	vermischen,
			im Ofen rösten	220° 20’
Knoblauch-Paste
10-20	g	Knoblauchzehen (fermentiert)		und
1	Prise	Kümmel		und
2	EL	Thymianblätter	zu Paste mörsern
Rosenkohl, braune Butter, Schwarzer Knoblauch
30	g	Butter	in Pfanne schmelzen,
			braun werden lassen,	dann die
		Knoblauch-Paste		und den
		Rosenkohl (geröstet)		und
1-2	EL	Kürbiskerne		und
1	Prise	Salz		und
1	Prise	Pfeffer	dazu geben,
			gut vermischen,	dann
1	EL	Zitronensaft	dazu geben,	dann mit
etwas		Tahina*	garnieren,
			servieren

Keyword 40 Minuten, Hauptspeise, Israel, Level 2, Rosenkohl, braune Butter, schwarzer Knoblauch, vegetarisch