Soutzoukakia

Name: Soutzoukakia
Cook time: 70 min
Total time: 70 min

Griechenland

Schwierigkeit 3/3

Zubereitungszeit 1 10

Gesamtzeit 1 10

Gericht Hauptspeise, Rind, Schwein

Land/Kontinent Griechenland

Portionen 2

Menge	Einheit	Zutat	Verarbeitung	Sonstiges

Fleischbällchen
500	g	Hackfleisch (gemischt)		und
200	g	Semmelbrösel		und
5	EL	Olivenöl		und
100	ml	Milch		und
1		Ei		und
2		Knoblauchzehen (klein gehackt)		und
1	Prise	Salz		und
1	Prise	Pfeffer		und
1	Prise	Kreuzkümmel		und
1	Prise	Chiliflocken		und
etwas		Minze (fein gehackt)	in Schüssel geben,
			gut vermischen,
			zu Ovalen formen,	dann in
etwas		Mehl	wenden,	dann in
500	ml	Öl	frittieren,
			beiseite stellen

Soutzoukakia
1		Zwiebel (klein gewürfelt)		und
1	Prise	Zucker		in
3-5	EL	Olivenöl	karamellisieren,	dann
1-2	EL	Tomatenmark	dazugeben,
			anbraten,	dann
1		Zimtstange
2		Lorbeerblätter
1	EL	Brühepulver	dazugeben,	dann mit
400	g	passierte Tomaten
250	ml	Wasser	ablöschen,
			köcheln lassen,	20’ dann
		Fleischbällchen	dazugeben,
			gut vermischen,
			köcheln lassen,	10’ mit
etwas		Minze (klein gehackt)	garnieren,
			servieren

			Beilage Reis

Keyword 70 Minuten, Griechenland, Hauptspeise, Level 3, Rind, Schwein, Soutzoukakia

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