Surf and Turf

Name: Surf and Turf
Cook time: 60 min
Total time: 60 min

New York

Schwierigkeit 3/3

Zubereitungszeit 1

Gesamtzeit 1

Gericht Fisch, Hauptspeise, Rind

Land/Kontinent New York

Portionen 1

Menge	Einheit	Zutat	Verarbeitung	Sonstiges

Bohnen vorbereiten
200	g	Stangenbohnen (in Rautenform)		in
2	L	Salzwasser	blanchieren,
			in Sieb abschütten,	dann in
2	L	Eiswasser	abschrecken

Tomatenmischung
1		Schalotte (fein gehackt)		und
1		Knoblauchzehe (fein gehackt)		in
3	EL	Olivenöl	anschwitzen,	dann
1-2		Tomaten (fein gehackt)		und
1	EL	Schnittlauch (fein gehackt)	dazu geben,
			erhitzen,	dann mit
1	Prise	Salz		und
1	Prise	Pfeffer		und
1	Prise	Zucker	abschmecken

Steak braten
1		Steak (Zimmertemperatur)		in
3	EL	Butter	kurz scharf anbraten,
			in Pfanne ruhen lassen,	5‘ dann mit
1	Prise	Salz		und
1	Prise	Pfeffer	abschmecken,
			in Ofen warm halten

Surf & Turf
6		Riesengarnelen (geschält)		mit
1		Knoblauchzehe (fein gehackt)		in
2	EL	Butter	in Bratensatz scharf anbraten,	dann mit
		Steak		und
		Stangenbohnen		und
		Tomatenmischung	servieren	und

			Beilage Salat Potato Wedges

Keyword 60 Minuten, Fisch, Hauptspeise, Level 3, New York, Rind, Surf and Turf

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