China
Táng Cù Lǐ Jǐ – Sweet and Sour Pork
Schwierigkeit 2/3
Rezept
| Menge | Einheit | Zutat | Verarbeitung | Sonstiges |
| Fleisch vorbereiten | ||||
| 250 | g | Schweinefilet (in Streifen) | und | |
| 1 | Prise | Salz | in Schüssel geben, | |
| gut vermischen, | dann | |||
| 1-2 | TL | Öl | dazugeben, | |
| gut vermischen, | ||||
| ziehen lassen | 15’ dann | |||
| ½ | Ei (verquirlt) | dazugeben, | ||
| gut vermischen, | dann | |||
| 2-3 | EL | Speisestärke | dazugeben, | |
| gut vermischen | ||||
| Sauce | ||||
| 1 | EL | Ketchup | und | |
| 2 | EL | Apfelessig | und | |
| 1 | EL | Shaoxing-Wein | und | |
| 2 | EL | brauner Zucker | und | |
| 1 | TL | Speisestärke | und | |
| 1 | Prise | Salz | in Schüssel geben, | |
| gut vermischen | ||||
| Táng Cù Lǐ Jǐ | ||||
| 4-5 | EL | Öl | in Pfanne erhitzen, | dann das |
| Fleisch (mariniert) | dazugeben, | |||
| rundum braten, | ||||
| beiseite stellen, | ||||
| Pfanne auswischen, | dann | |||
| 1-2 | EL | Öl | dazugeben, | |
| erhitzen, | dann | |||
| 1 | Frühlingszwiebel (in Ringen) | und | ||
| 1 | Knoblauchzehe (klein gehackt) | dazugeben, | ||
| kurz anbraten, | dann | |||
| Sauce (erneut gerührt) | dazugeben, | |||
| kurz köcheln lassen, | dann das | |||
| Fleisch (gebraten) | dazugeben, | |||
| gut vermischen, | dann mit | |||
| etwas | Frühlingszwiebel (in Ringen) | garnieren, | ||
| servieren | ||||
| Beilage Reis | ||||