Ungarn
Töltött (Gefüllte Paprika)
Schwierigkeit 2/3
Rezept
| Menge | Einheit | Zutat | Verarbeitung | Sonstiges |
| 100 | g | Reis | mit | |
| 200 | ml | Wasser | gar kochen, | |
| beiseite stellen | ||||
| Füllung | ||||
| 250 | g | Hackfleisch | mit | |
| 3 | EL | Öl | in Pfanne anbraten, | dann |
| 1 | Zwiebel (klein geschnitten) | und | ||
| 1 | Knoblauchzehe (klein geschnitten) | dazu geben, | ||
| kurz anbraten, | dann mit | |||
| 1 | Prise | Pfeffer | und | |
| 1 | Prise | Salz | und | |
| 1 | Prise | Paprikapulver (edelsüß) | würzen, | dann |
| Reis, gekocht | und | |||
| 1 | Ei | dazu geben, | ||
| zu Teig vermischen, | dann in | |||
| 2 | Paprikas (ausgehöhlt) | füllen | ||
| Paprikas zubereiten | ||||
| 1 | EL | Butter | in Topf erhitzen, | dann |
| 1 | EL | Mehl | dazu geben, | |
| anschwitzen, | dann mit | |||
| 200 | ml | Brühe | ablöschen, | dann |
| 100 | g | Tomatenmark | dazu geben, | |
| unterrühren, | dann mit | |||
| 1 | Prise | Salz | und | |
| 1 | Prise | Pfeffer | und | |
| 1 | Prise | Zucker | abschmecken, | dann die |
| Paprika, gefüllt | dazu geben, | |||
| schmoren, | 40‘ | |||
| servieren | ||||
| Beilage Reis Brot | ||||