Israel
Capunti mit Linsen-Honig-Ragout
Schwierigkeit 2/3
Rezept
| Menge | Einheit | Zutat | Verarbeitung | Sonstiges |
| Linsen-Ragout | ||||
| 2-3 | Frühlingszwiebeln (in Ringen) | in | ||
| 3 | EL | Olivenöl | kurz andünsten, | dann |
| 100 | g | Belugalinsen | dazu geben, | |
| kurz andünsten, | dann mit | |||
| 250 | ml | Brühe | und | |
| 2 | Tomaten (klein gewürfelt) | und | ||
| 1 | TL | Harissa/ Sambal Oelek | und | |
| 1 | TL | Honig | ablöschen, | |
| köcheln lassen, | 40’ dann mit | |||
| 1 | Prise | Salz | und | |
| 1 | Prise | Pfeffer | würzen | |
| Capunti kochen | ||||
| 250 | g | Capunti | in | |
| 2 | L | Salzwasser | gar kochen, | |
| beiseite stellen | ||||
| Joghurt-Mischung | ||||
| 150 | g | Joghurt (griechisch) | und | |
| 1 | Knoblauchzehe (fein gehackt) | und | ||
| 2-3 | Stiele | Minze (fein gehackt) | und | |
| etwas | Frühlingszwiebeln (in Ringen) | vermischen | ||
| Capunti mit Linsen-Honig-Ragout | ||||
| Linsen-Ragout | über | |||
| Capunti | geben, | dann mit | ||
| Joghurt-Mischung | garnieren, | |||
| servieren | ||||