Afghanistan
Lakhchak
Schwierigkeit 2/3
Rezept
| Menge | Einheit | Zutat | Verarbeitung | Sonstiges |
| Hackfleischmischung | ||||
| 1 | Zwiebel (klein gehackt) | und | ||
| 1 | Knoblauchzehe (fein gehackt) | in | ||
| 3 | EL | Olivenöl | anbraten, | dann |
| 500 | g | Hackfleisch (Rind) | dazu geben, | |
| scharf anbraten, | dann mit | |||
| 1 | Prise | Salz | und | |
| 1 | Prise | Pfeffer | und | |
| 1 | Prise | Koriander | und | |
| 1 | Prise | Kreuzkümmel | und | |
| 1 | Prise | Paprikapulver (edelsüß) | und | |
| etwas | Ingwer (fein gerieben) | und | ||
| 1 | Chilischote (klein gehackt) | würzen, | dann | |
| 4 | Tomaten (klein gehackt) | dazu geben, | ||
| köcheln lassen, | 40’ | |||
| Maccheroncini kochen | ||||
| 250 | g | Maccheroncini | in | |
| 2 | L | Salzwasser | gar kochen | |
| Lakhchak | ||||
| Maccheroncini (gekocht) | mit | |||
| 250 | g | Joghurt (griechisch) | bedecken, | dann die |
| Hackfleischmischung | drüber geben, | dann mit | ||
| etwas | Minze (fein gehackt) | und/oder | ||
| etwas | Schnittlauch (fein gehackt) | garnieren, | ||
| servieren | ||||