Thailand
Pad Thai
Schwierigkeit 2/3
Rezept
| Menge | Einheit | Zutat | Verarbeitung | Sonstiges |
| Reisnudeln | ||||
| 100 | g | Reisnudeln | in | |
| 1 | L | Wasser (heiß) | legen, | |
| ziehen lassen | ||||
| Tofu | ||||
| 100 | g | Tofu (gewürfelt) | mit | |
| 1 | Prise | Kurkuma | einreiben | |
| Pad Thai | ||||
| 4 | Knoblauchzehen (fein gehackt) | mit | ||
| 3 | EL | Pflanzenöl | im Wok anbraten, | dann |
| 200 | g | Hähnchenfleisch (fein geschnitten) | dazu geben, | |
| kurz anbraten, | dann den | |||
| Tofu | dazu geben, | |||
| kurz anbraten, | ||||
| zur Seite schieben, | dann | |||
| 2 | Eier | und | ||
| 2 | TL | Zucker (braun) | und | |
| 4 | TL | Fischsauce | und | |
| 6 | TL | Austernsauce | dazu geben, | |
| gut vermischen, | ||||
| ziehen lassen, | 10‘ dann | |||
| etwas | Wasser | und die | ||
| Reisnudeln (gekocht) | dazu geben, | |||
| köcheln lassen, | 10‘ dann | |||
| 100 | g | Sojasprossen | und | |
| 2 | Frühlingszwiebeln (in Ringen) | dazu geben, | ||
| ziehen lassen, | 10‘ dann mit | |||
| 1 | EL | Erdnüssen (gehackt) | und | |
| 1 | Prise | Chiliflocken | und | |
| 1 | Limette (geviertelt) | garnieren, | ||
| servieren | ||||