Italien
Pasta al sugo di baccalà
Schwierigkeit 2/3
Rezept
| Menge | Einheit | Zutat | Verarbeitung | Sonstiges |
| Pasta kochen | ||||
| 200 | g | Nudeln | in | |
| 2 | L | Salzwasser | gar kochen | |
| Pasta al sugo di baccalà | ||||
| 1 | Zwiebel, rot (klein gehackt) | und | ||
| 1 | Chilischote (klein gehackt) | in | ||
| 3 | EL | Olivenöl | andünsten, | dann mit |
| 50 | g | Tomatenmark | und | |
| 2-3 | Tomaten (gehackt) | und | ||
| 50 | ml | Weißwein | ablöschen, | dann |
| 2 | EL | Oliven, grün (halbiert) | und | |
| 2 | EL | Oliven, schwarz (halbiert) | und | |
| 300 | g | Kabeljau (gewürfelt) | dazu geben, | |
| köcheln lassen, | 20’ dann mit | |||
| 1 | Prise | Salz | und | |
| 1 | Prise | Pfeffer | würzen, | dann die |
| Nudeln | dazu geben, | |||
| servieren | ||||
| Beilage Salat | ||||