Italien
Pasta c’anciova
Schwierigkeit 2/3
Rezept
| Menge | Einheit | Zutat | Verarbeitung | Sonstiges |
| Sauce | ||||
| 1 | Zwiebel (klein gewürfelt) | und | ||
| 2 | Knoblauchzehen (klein gewürfelt) | mit | ||
| 3-5 | EL | Olivenöl | in Topf glasig dünsten, | dann |
| 1 | TL | Zucker | dazu geben, | |
| gut vermischen, | dann | |||
| 200 | g | Tomaten (klein gewürfelt) | dazu geben, | |
| köcheln lassen, | dann | |||
| 2 | Sardellen (klein gehackt) | und | ||
| 1 | EL | Tomatenmark | und | |
| 50 | ml | Brühe | dazu geben, | |
| köcheln lassen, | dann mit | |||
| 1 | Prise | Salz | und | |
| 1 | Prise | Pfeffer | würzen | |
| Pasta-Mischung | ||||
| 200 | g | Spaghetti | in | |
| 2 | L | Salzwasser | gar kochen, | dann in |
| Sauce | geben, | dann mit | ||
| einigen | Oliven | gut vermischen, | ||
| ziehen lassen | 5’ | |||
| Panko-Mischung | ||||
| 4 | EL | Panko-Paniermehl | mit | |
| 1 | EL | Butter | in Pfanne rösten, | dann |
| etwas | Zitrone (abgerieben) | dazu geben, | dann mit | |
| 1 | Prise | Salz | würzen | |
| Pasta c’anciova | ||||
| Pasta-Mischung | mit | |||
| einigen | Sardellen | anrichten, | dann mit | |
| 2-3 | EL | Panko-Mischung | garnieren, | dann mit |
| 1 | EL | Rosinen | garnieren, | |
| servieren | ||||