Italien
Pasta con le Sarde
Schwierigkeit 2/3
Rezept
| Menge | Einheit | Zutat | Verarbeitung | Sonstiges |
| Rosinen einweichen | ||||
| 1 | EL | Rosinen | in | |
| 2-3 | EL | Wasser | einweichen | 10’ |
| Safran-Sud | ||||
| 1 | Prise | Safran | in | |
| 1-2 | EL | warmen Wasser | ziehen lassen | 10’ |
| Pasta kochen | ||||
| 150 | g | Bucatini | in | |
| 2 | L | Salzwasser | gar kochen | |
| Topping | ||||
| 2 | EL | Paniermehl | in | |
| 1 | EL | Olivenöl | knusprig rösten | |
| Pasta con le Sarde | ||||
| 1 | Zwiebel, rot (dünne Streifen) | in | ||
| 2-3 | EL | Olivenöl | andünsten, | dann |
| 2-3 | Sardellen | dazu geben, | ||
| alles andünsten, | dann die | |||
| Rosinen (eingeweicht) | und | |||
| Safran-Sud | und | |||
| 1 | EL | Mandeln (gehackt) | und | |
| 1 | EL | Pinienkerne | dazu geben, | |
| anbraten, | dann | |||
| 150 | g | Sardinen | dazu geben, | |
| anbraten, | dann | |||
| Pasta (gekocht) | dazu geben, | dann mit | ||
| 1 | Prise | Salz | und | |
| 1 | Prise | Pfeffer | würzen, | dann |
| etwas | Fenchelgrün (klein gehackt) | dazu geben, | ||
| ziehen lassen, | 10’ dann mit | |||
| Topping | und | |||
| etwas | Basilikum | garnieren, | ||
| servieren | ||||
| Beilage Salat | ||||