Italien
Pasta con spinaci gorgonzola e noci
Schwierigkeit 2/3
Rezept
| Menge | Einheit | Zutat | Verarbeitung | Sonstiges |
| Pasta kochen | ||||
| 200 | g | Nudeln | in | |
| 2 | L | Salzwasser | gar kochen | |
| Pasta con spinaci gorgonzola e noci | ||||
| 1 | Zwiebel (fein gewürfelt) | und | ||
| 1 | Knoblauchzehe (fein gehackt) | und | ||
| 1 | EL | Butter | andünsten, | dann |
| 1 | EL | Mehl | dazu geben, | |
| anschwitzen, | dann mit | |||
| 50 | ml | Weißwein | und | |
| 150 | ml | Milch | ablöschen, | |
| eindicken lassen, | dann | |||
| 1 | Chilischote (klein gehackt) | dazu geben, | ||
| köcheln lassen, | 20’ dann | |||
| 150 | g | Gorgonzola (zerbröselt) | und | |
| 25 | g | Parmesan (fein gerieben) | dazu geben, | |
| schmelzen lassen, | dann mit | |||
| 1 | Prise | Salz | und | |
| 1 | Prise | Pfeffer | und | |
| 1 | Prise | Muskat | und | |
| 1-2 | EL | Zitronensaft | würzen, | dann |
| 150 | g | Blattspinat | dazu geben, | |
| gut vermischen, | dann die | |||
| Nudeln (gekocht) | dazu geben, | |||
| gut vermischen, | dann mit | |||
| 2-3 | Walnusskerne (grob gehackt) | und | ||
| etwas | Parmesan (fein gerieben) | und | ||
| etwas | Petersilie | garnieren, | ||
| servieren | ||||
| Beilage Salat | ||||