Italien
Ragù Bianco
Schwierigkeit 2/3
Rezept
| Menge | Einheit | Zutat | Verarbeitung | Sonstiges |
| Spaghetti kochen | ||||
| 200 | g | Spaghetti | in | |
| 2 | L | Salzwasser | gar kochen | |
| Ragù Bianco | ||||
| 1 | Zwiebeln (fein geschnitten) | und | ||
| 2 | Knoblauchzehen (fein gehackt) | in | ||
| 2-3 | EL | Olivenöl | anbraten, | dann |
| 1 | Möhre (klein gewürfelt) | dazu geben, | ||
| anbraten, | dann | |||
| 500 | g | Hackfleisch | dazugeben, | |
| anbraten, | dann mit | |||
| 100 | ml | Weißwein | und | |
| 100 | ml | Brühe | und | |
| 100 | ml | Schlagsahne | ablöschen, | |
| köcheln lassen, | 10’ mit | |||
| 1 | Prise | Salz | und | |
| 1 | Prise | Pfeffer | und | |
| 1 | Prise | Oregano | würzen, | |
| reduzieren lassen, | 10’ dann | |||
| Spaghetti (gekocht) | dazu geben, | |||
| gut vermischen, | dann mit | |||
| etwas | Parmesan (frisch gerieben) | und | ||
| etwas | Basilikum | garnieren, | ||
| servieren | ||||