Italien
Spaghetti alla Carrettiera
Schwierigkeit 2/3
Rezept
| Menge | Einheit | Zutat | Verarbeitung | Sonstiges |
| Topping | ||||
| 2 | EL | Semmelbrösel | mit | |
| 1-2 | EL | Olivenöl | in Pfanne erhitzen, | |
| goldbraun rösten, | ||||
| beiseite stellen | ||||
| Pasta kochen | ||||
| 200 | g | Spaghetti | in | |
| 2 | L | Salzwasser | al dente kochen, | |
| abgießen, | dabei | |||
| etwas | Nudelwasser | auffangen | ||
| Sauce | ||||
| 3-5 | EL | Olivenöl | in Schüssel geben, | dann |
| 2-3 | Knoblauchzehen (klein gehackt) | und | ||
| 2 | Chilischoten (dünne Ringe) | und | ||
| etwas | Petersilie (fein gehackt) | dazugeben, | ||
| gut vermischen, | dann | |||
| 1-2 | EL | Pecorino (fein gerieben) | dazugeben, | |
| gut vermischen, | dann die | |||
| Spaghetti (gekocht) | dazugeben, | |||
| gut vermischen, | dann mit | |||
| etwas | Nudelwasser | und | ||
| etwas | Pecorino (fein gerieben) | ergänzen, | ||
| cremig rühren, | dann mit | |||
| Semmelbröseln | garnieren, | |||
| servieren | ||||