Italien
Spaghetti alla Napoletana
Schwierigkeit 2/3
Rezept
| Menge | Einheit | Zutat | Verarbeitung | Sonstiges |
| Spaghetti kochen | ||||
| 400 | g | Spaghetti | in | |
| 2 | L | Salzwasser | gar kochen | |
| Napoletana-Sauce | ||||
| 1 | Zwiebel (fein gehackt) | und | ||
| 2 | Knoblauchzehen (grob gehackt) | in | ||
| 3 | EL | Olivenöl | anbraten, | dann |
| 1 | Prise | Zucker | und | |
| 1 | Prise | Salz | und evtl. | |
| 1 | Peperoni (fein gehackt) | dazugeben, | ||
| karamellisieren lassen, | dann | |||
| 500 | g | Tomaten (gehackt) | dazugeben, | |
| kurz aufkochen lassen, | 10’ mit | |||
| ½ | Bund | Basilikum (fein gehackt) | und | |
| 1 | TL | Oregano (fein gehackt) | und | |
| 1 | Zweig | Rosmarin (fein gehackt) | und | |
| 1 | Zweig | Thymian (fein gehackt) | und | |
| 1 | Prise | Salz | und | |
| 1 | Prise | Pfeffer | würzen, | |
| köcheln lassen, | 30’ dann | |||
| Spaghetti | dazu geben, | |||
| gut vermischen, | dann mit | |||
| 3-5 | Blatt | Basilikum | und | |
| 1 | Prise | Parmesan (frisch gerieben) | garnieren, | |
| servieren | ||||
| Beilage Weißbrot | ||||